哪位大哥知道"赤峰对夹"是怎么做的?

先说说对夹的皮，和面时要分三步来，1.油和面，2.水和面，3.将两样面糅合在一起。揉好后用擀面长将面擀成大片，抹上油酥（用小米面加荤油炒治而成），从一头卷起，揪成玑子，做成烧饼大小，上锅烙熟，备用。
再说说对夹的肉，上好的肉用老汤煮熟（老字号的汤已有几百年的历史），出锅淋干，进行熏制，备用。
成品，将对夹皮从侧面切开，不要切透，把肉切小片加入皮中，放入烤架，用炭火烤透即可。
口感：酥.香.脆

对夹"烤肉机？还真不知道，现在大部分人都知道怎么吃，不知道师傅们是怎么做出来的呵呵。不过如果你对这个一点都不了解的话，还不如看哪家的味道可以，商量着加盟开个分店呢。这样什么都知道了，只是我的想法哦~

那是赤峰的特产小吃 只有赤峰有的

吃多就不那么说了！手先制个饼，之后切开把菜塞里.....哈哈！开个玩笑，很特色的东西，很值得旅游观光经过者品尝！！！

一写要用猪油和面